Le 7éme Elément

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En 2017, Jean Charles de Castelbajac a peint une fresque, Les Six Éléments, à la Maison des Saveurs du Domaine des Andeols. En 2019, Athal présente Le 7éme Elément. Le 7éme Elément ne peut pas être capturé par des images, ni exprimé par des mots; cela ne peut être qu'expérimenté.

 

Une expérience gastronomique essentielle

Dans le plus pur style provençal, une grande partie de ce que nous faisons au 7éme Élément provient de notre ferme biologique, Grange-Basse. Comme la pinède qui s'étend dans les vallées, Grange-Basse s'étend sur 2 hectares de riches terres agricoles. Elle abrite 140 poules, des vergers abondants, des potagers abondants et des jardins d'herbes aromatiques. Située près de Viens, chaque entité vivante vit en harmonie à Grange Base - c'est une source de nourriture et une source d'inspiration pour la nourriture que nous servons au 7éme Elément. Les meilleures pratiques agricoles sont mises en œuvre à Grange-Basse, de l'agriculture biodynamique aux techniques innovantes de fertilisation, qui enrichissent les saveurs et augmentent les bénéfices nutritionnels de la récolte. À partir des jardins, nos chefs cuisiniers créent des expériences culinaires uniques pour les invités. Les portions sont simples mais raffinées, belles et complexes - et toujours surprenantes pour la palette. Au 7éme Élément, les invités peuvent goûter à l'élégance qu'ils voient tout autour d'eux.

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